今日小暑|风吹荷花香,但惜夏日长

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今日小暑

它是二十四节气中第十一个节气


暑,是炎热的意思

从气候特征来看

小暑时节江南地区将出梅

气候开始炎热,却还没有达到极致

还不是一年中最热的时候,故称为小暑


又到了汗珠滚落,如入蒸笼的日子

文人说:“应夏藏,闭门谢客。”

今日小暑,把浮躁之心藏起来

心中自有凉风过


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【小暑,莫愁夏日长,无事小神仙】


“倏忽温风至,因循小暑来。”小暑,风将不再带有一丝凉意,虽然不至于如大暑热到顶峰,但一日热三分的劲头,也是能让人吃尽苦头的。

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诗人说:“夜热依然午热同。”夜里和白天没有哪个时刻是不热的,但是“鸟语竹阴密,雨声荷叶香。”竹林围绕鸟语鸣,偶尔闻到荷塘里清新淡雅的花香气,燠热难当又有什么可怕的呢?

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偶有艰难,但也丰富多彩,既然如此,烦夏莫如赏夏。放下苦夏的浮躁,别怕那疾风骤雨,赏荷时静静赏荷,吃瓜时好好吃瓜,考试时安静考试。从容地玩乐,从容地面对,此时情绪此时天,无事小神仙。

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小暑,花解忧


盛夏虽躁热,但诸多教人解忧的美好,也只属于这个季节。


木槿,也作朝荣,朝开暮落,来去匆匆。但别忧心,它能一直开到秋末,自有一份长久的美丽。

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合欢花开,古人说:“赠之一合欢,可以消怨和好。”花朵像一把粉红色的羽毛扇子,扇走溽热烦恼。枝条很软,常常交错在一起,但风一吹,疏忽散开,不带一点犹豫,敢于放手。

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雨后,萱草开得最盛,不由分说地就开得漫山遍野,红红黄黄的,一大片一大片。它是忘忧花,管它什么疾风骤雨,忘了就好。

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小暑三候

小暑分为三候:

一候温风至。温风就是热风,初入小暑,突然暖暖的热风到了,原来是循着小暑的节气而来。大地就不再有一丝凉意,吹来的风裹挟着热浪,人如在天地间一个桑拿浴室中,蒸出满身汗水,又如温水煮青蛙一般。究竟是苦不堪言,还是乐在其中,一切都由自己的心情而定。


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二候蟋蟀居壁。此时蟋蟀已孵化,但羽翼还没有发育好,只能在穴中面壁,不能出穴飞。《诗经•七月》中描述蟋蟀的诗句有“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”它农历七月后出穴,活跃草丛间求偶,到八月天凉,会聚到院中,令小院鸣声鼎沸,天越凉离人越近。待农历九月不入户就要冻死,十月就在床下哀鸣了。蟋蟀又名“促织”,为督促女子纺织,“促织鸣,懒妇惊”,是为警示。


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三候鹰始挚。喜欢低空盘旋的老鹰,也因地面气温太高,不断上升,返回了清凉的高空中活动。此时在热浪之上,老鹰却已经感受到一股阴气,乃生杀心,开始练习搏击。


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小暑,无锡习俗

小暑时节,旧时无锡民间有晒衣服、晒书的习俗。传说,玄奘从西天取经而回,涉河时不慎经文浸湿,便上岸晒经。读书人要晒书,让书页浸透阳光,驱赶藏匿的书虫。民间这天都晒衣服,小暑时节经过了黄梅天,藏在箱底的衣物或已霉潮,太阳又好,取出来晒一晒,确有必要。

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越好吃的美食越要讲究时节。无锡民间有小暑吃藕的习俗,藕中含有丰富的钙磷铁等元素和多种维生素,具清热养血除烦等作用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。


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不过无锡人吃藕,只能算是小意思,小暑吃黄鳝,才真正是无锡民间的一个重要风俗。无锡人有一句老话,叫做“小暑里的黄鳝赛人参”。


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黄鳝以小暑前后一个月的夏鳝最为肥壮鲜嫩,滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。小暑吃黄鳝,能起到“冬病夏治”的功效。


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无锡人吃黄鳝,大致有两种做法,鳝丝和鳝段。前者是将在菜市场处理好的鳝鱼肉切成条状,放入各类佐料爆炒。后者的作法稍显麻烦一点,需要将整条鳝鱼带回家中自己切成小段,再沾上淀粉,入油烹炸,用蒜末、葱花、姜末煸香,最后加料酒、白糖、酱油、味精、醋,红烧而成。


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“梁溪脆鳝”是最具特色的无锡传统名菜,又称无锡脆鳝,它由整条鳝肉炸制而成。它的特点是装盘交叉搭高,形似宝塔,乌光油亮呈酱褐色,鳝肉松脆香酥,卤汁甜中带咸。此菜早在太平天国前就已有名。百余年前,无锡面店始用脆鳝作面浇头,稍后饭菜馆将脆鳝作冷菜出售,由于香脆可口,脆鳝名声日盛,且因便于携带,又成为馈赠亲友的佳品。


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另外,还有一只“响油鳝糊”也是无锡名菜。要直接将活的黄鳝放入加了醋、盐、料酒、葱、姜的水中煮开,然后再捞出,从头部下方下刀,割去腹部的老肉和骨头,切成小段,炒透之后,撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉,临上桌前,再淋一层热香油,保证上桌后盘中油还在噼啪作响,才算是功德圆满。


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今日小暑,

管它生命烦嚣,还是困惑,

努力保持心灵上安宁,

从容含玩,沉潜往复。





来源:综合物道、无锡闲话等

编辑:陆飞宇